fani's thoughts

Είναι μεσημέρι Τετάρτης , χαλαρώνω μαζί με τον αχνιστό καφέ μου  μπροστά στον υπολογιστή και  σκέφτομαι  ότι δε θα χρειαστεί με αυτό το καιρό να βγω καθόλου έξω...Τι καλύτερο λοιπόν απ το να αναρτήσω μια συνταγή συνεχίζοντας έτσι και το χουχούλιασμά μου...!Σήμερα λοιπόν ήρθε η ώρα για την απόλυτη συνταγή με κοτόπουλο!!!Τη δοκίμασα πριν λίγο καιρό και πραγματικά μας άφησε όλους άφωνους η γεύση του! Πάμε να  δούμε τη συνταγή? Υλικά για 4 μερίδες 4 φιλέτα κοτόπουλο 1/3 φλιτζανιού (25 γραμμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μεγάλο αυγό 3/4 φλιτζανιού (40 γραμμ.) τριμμένη φρυγανιά 3/4 φλιτζανιού (50 γραμμ.) τριμμένη παρμεζάνα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια (400 γραμμ.) σάλτσα ντομάτας 1 φλιτζάνι (80 γραμμ.) τριμμένη μοτσαρέλα αλάτι, πιπέρι Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Σε δεύτερο βαθύ πιάτο χτυπάμε ελαφρά το αυγό. Σε τρίτο βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη φρυγανιά με την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο...

Ακούγοντας μουσικούλα και πίνοντας το καφεδάκι μου σκεφτόμουν ποιες είναι οι δουλειές που χρειάζεται να κάνω αυτή τη βδομάδα.Είναι εξάλλου  Δευτέρα  πρωί ,  είμαι μόνη μου στο σπίτι και πραγματικά είναι απο τις φορές εκείνες που πρέπει να σκεφτείς πως θα αξιοποιήσεις κατάλληλα και το κάθε λεπτό πρωτού γυρίσουν  όλοι σπίτι και επικρατήσει πάλι αυτό το παινδομόνιο που δε γίνεται να προλάβεις τίποτα απ όσα θες να κάνεις!Σε αυτή λοιπόν τη φάση είναι που τελικά αποφασίζω να μη κάνω τίποτα ή μαλλον να κάνω κάτι αποκλειστικά γι εμένα ! Να ανεβάσω δηλαδή μια συνταγή στο blog! Σας βρήκα λοιπόν μια συνταγή ιδανική πιστεύω για να ξεκινήσει υπέροχα η βδομάδα και να πάρετε δυνάμεις, όπως πρέπει κι εγώ να κάνω, γι όλες αυτές τις απαιτήσεις που έρχονται αυτή τη   βδομάδα! Καλή μας εβδομάδα λοιπόν! Υλικά για 4 άτομα 4 χοιρινές μπριζόλες κόντρα 600γρ πατάτες 4 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 λεμόνια 2 κουταλιές μέλι 2κουταλιές σούπας μουστάρδα 1...

Γι αυτή τη συνταγή που θα σας δώσω αξίζει να μπείτε κατευθείαν στη κουζίνα!Πιστέψτε με θα ξετρελαθείτε με τη γεύση  που έχουν αυτές οι τυρένιες μπάλες κοτόπουλο . Είναι ένα φαγητό που γίνεται πολύ γρήγορα και ουσιαστικά πρόκειται για ένα υπέροχο μεζέ  να συνοδέψεις το κρασάκι σου! Υλικά συνταγής  Ένα στήθος κοτόπουλο περίπου 250 γρ. 2 αυγά  2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 30 γρ . αλεύρι 200 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο Ελάχιστο σκόρδο σε σκόνη Αλάτι - πιπέρι Μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα Εκτέλεση συνταγής Βράζουμε το στήθος κοτόπουλο και το μαδάμε σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά ξεκινώντας απο τα αυγά   κι αφού αλατοπιπερώσουμε ανακατεύουμε .Πλάθουμε το μείγμα που προκύπτει σε μπαλάκια και τα περνάμε από λίγη τριμμένη   φρυγανιά!   Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Πέρασε κιόλας ο Ιούλιος ...!Ένας μήνας που όλοι τον λαχταράμε τόσο πολύ είτε για να πάμε διακοπές είτε για να πάρουμε άδεια κι απλά να χαλαρώσουμε!Εγώ ήμουν από τους τυχερούς που πήγε διακοπές και μάλιστα διαρκείας ...!Ουσιαστικά μιλάμε για ένα ολόκληρο δεκαπενθήμερο στα Ιωάννινα  και στο Μέτσοβο κάνοντας βέβαια και διάφορες στάσεις γύρω απ' αυτά!Έχω λοιπόν σκοπό με αφορμή και τα διάφορα μέρη που επισκέφθηκα να αναρτώ και τις ανάλογες συνταγές!Σήμερα θα ξεκινήσω με τα Ιωάννινα που είναι και η μοναδική πόλη που αν χρειαζόταν θα άφηνα τα Χανιά και θα  έμενα εκεί για πάντα !Στα Γιάννενα  εντυπωσιάστηκα για μια ακόμη φορά με την υπέροχη λίμνη που καθώς  την αγναντεύεις νιώθεις μια μαγεία και μια γαλήνη να κατακλύζει όλο σου το " είναι" !Βέβαια μια επίσκεψη στα Γιάννενα σήμαινε  αντίστοιχα και μια επίσκεψη  σε ένα καλό τσιπουράδικο με τους ανάλογους μεζέδες!Το φαγητό είναι κάτι που μου αρέσει πάντα να ανακαλύπτω όπου κι αν πάω  γιατί σίγουρα θα ανακαλύψω κ...

Μετά απο ένα υπέροχο Κυριακάτικο απόγευμα γυρνώντας σπίτι σκεφτόμουν τι  θα κάνω  όταν επιστρέψω για να ολοκληρωθεί ευχάριστα αυτή η μέρα απόλυτης χαλάρωσης...Η κόρη μου ευτυχώς για εμάς ήταν εξαντλημένη απο την υπέροχη μεσημεριανή βόλτα κι  έτσι το μόνο που ήθελε ήταν να ζωγραφίσει ...Επομένως είχα λίγο χρόνο για εμένα προτού έρθει η ώρα να τη βάλουμε για ύπνο.Έτσι λοιπόν σκέφτηκα να αναρτήσω τη συνταγή που δοκίμασα χθες και η οποία είναι  μια παραλλαγή ενός γνώριμου πιάτου και  είναι πάρα πολύ εύκολο να το φτιάξετε!Μιλάω φυσικά για το κοτόπουλο λεμονάτο που τώρα θα το δείτε αλλιώς ...!Σας προτείνω να το δοκιμάσετε σε μια τελείως διαφορετική εκδοχή  και πιο συγκεκριμένα με μέλι και μπύρα!Θα με θυμηθείτε!!!!!!! Κοτόπουλο φούρνου με μπύρα και μέλι    Τι χρειαζόμαστε: 4 μπούτια κοτόπουλου 1 κιλό πατάτες 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι 2/3 από ένα κουτάκι μπύρα 1/2 κ.σ. θυμάρι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποι...

  Κι όμως τα λαχταριστά αυτά κεφτεδάκια που βλέπετε στη φωτογραφία δεν είναι από το τηγάνι αντιθέτως είναι ψημένα στο φούρνο  για να  μπορούν να φαγωθούν άφοβα  κι από τα παιδάκια μας !Κυρίως χωρίς να φοβόμαστε ότι μορεί να τους πέσουν "βαριά".Η συνταγή είναι δική μου και την προσάρμοσα έτσι ώστε να είναι όσο πιο θρεπτική  και ελαφριά γίνεται !   ΑΦΡΑΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ Υλικά:        1)       7 00 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο περασμένο δύο φορές από τη μηχανή      2)       3 γεμάτες κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης      3)       5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο      4)       1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ      5)       1 μικρή ντομάτα (ή μισή μέτρια) λιωμένη στο μπλέντερ μαζί μ...

Μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή που δοκίμασα να τη φτιάξω στο γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς! Να σας πω ότι συνοδεύει υπέροχα και μακαρόνια και γίνεται ένα λαχαταριστό κυρίως  πιάτο! Τι θα χρειαστούμε: 4 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε φέτες 3 πιπεριές πράσιμες κομμένες κατα μήκος 2-3 φρέσκιες ντομάτες ή κονσέρβα 1 κρεμμύδι σε φέτες ¼ λάχανο σε λεπτές φέτες 1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες 1κ.τ.σ πελτέ 2 σκελίδες σκόρδο ελαιόλαδο 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί μπούκοβο αλάτι,πιπέρι 1 φύλλο δάφνης 1 κ.τ.γ ζάχαρη 1 ματσάκι μαιντανό χοντροκομμένο 2 κ.τ.σ. γιαούρτι( προ αι ρ ε τικά )  Πως το φτιάχνουμε: Σε μια κατσαρόλα φαρδία σοτάρετε σε δυνατή φωτιά σε ελαιόλαδο το λουκάνικο να πάρει καλό χρώμα και το αποσύρετε σε ενα πιάτο. Στη συνέχεια ρίχνετε το λάχανο,το κρεμμύδι,το σκόρδο και τον πελτέ και τα σοτάρετε καλά.Ρίχνετε τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Σβήνετε με το κρα...

Ήρθε επιτέλους η στιγμή να σας μιλήσω για ένα δύσκολο υλικό...Γιατί όμως είναι δύσκολο?Διότι προορίζεται για ένα ωραίο ρομαντικό δείπνο κι όχι για μια ολόκληρη οικογένεια , άντε το πολύ για 4 άτομα...!Επίσης ο χρόνος ψησίματος είναι ελάχιστος κάνοντας μας να νιώθουμε ανασφαλείς στο εαν έχει ψηθεί σωστά!Το υλικό για το οποίο μιλάω εαν δεν έχετε ήδη καταλάβει είναι το ψαρονέφρι κι όπως  αντιλαμβάνεστε είναι φίνο , εκλεπτυσμένο  κι έτσι θέλει προσοχή να μη παραψηθεί και  έτσι προορίζεται για ιδιαίτερες περιστάσεις...Μάλιστα όταν πήγα να το αγοράσω από τον κρεοπώλη σάστισε...!Μου έφερε ένα τρυφερό κομμάτι κρέας από μέσα από το ψυγείο και η αλήθεια είναι ότι σκέφτηκα "ΠΩ  ΠΩ ΠΩ θα χρειαστεί να το χρυσοπληρώσω..."Τελικά όμως δε χρειάστηκε...Η τιμή του  είναι ελαφρώς αυξημένη σε σχέση με τα υπόλοιπα κρεατικά απλά μιλάμε μικρότερη ποσότητα αλλά και πάλι πρόκειται  για καθαρό κρέας ...!Η συνταγή που θα σας δώσω όπως και η φωτογραφία  για να είμαι σωστή όπως κά...

Σήμερα σκεφτόμουν ότι πολλοί είναι αυτοί που γυρνάνε από τις διακοπές τους και σίγουρα έχουν επιθυμήσει ένα λαχταριστό μαμαδίστικο φαγητό...Δε λέω ωραία η ταβέρνα αλλά όπως και να το κάνουμε το σπιτικό φαγητό έχει άλλη ομορφιά...Επίσης είναι πολλοί κι αυτοί που νήστεψαν αυτό το δεκαπενθήμερο που μόλις μας πέρασε και σίγουρα έχουν αναζητήσει αυτό που συνήθως μαγείρευαν...Όπως και να χει σε όποια κατηγορία κι αν βρισκόμαστε ή και σε καμμία από αυτές και απλά θέλουμε να φτιάξουμε κάτι λαχταριστό σας έχω τη τέλεια ιδέα...ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ...Με τα μυστικά του!Σας παραθέτω το video με τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και τη συνταγή του!Δοκιμάστε την ! Συστατικά 1200 γρ. μοσχαρίσιο μπούτι χωρίς κόκκαλο κομμένο σε κύβους 1-2 εκ 3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 καρότα κομμένα σε φέτες πάχους 1 εκ. 1 κονκασέ ντομάτας 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 150 ml κόκκινο κρασί 250 γρ. κριθαράκι μέτριο 2 κ.σ. μέλι ¼ κ.γ. σπόρους κύμινου ή γλυκάνισου...

Ωραία τα λαχανικά δε λέω...Ήρθε η ώρα όμως και για λίγο κρεατάκι και πιο συγκεκριμένα για υπέροχα κεφτεδάκια...!Το μυστικό λοιπόν για ωραία κεφτεδάκια θα σας το αποκαλύψω παρακάτω δίνοντας σας τη συνταγή και σας συστήνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε...! Πάμε να δούμε? Υλικά Συνταγής 800 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα 1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα τριμμένη 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 3 κ.σ. OYZO ( δίνει τέλεια γεύση) 1 αυγό 1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη 1 κ.σ. βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλεύρι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι και το ούζο. Το ξίδι και το ούζο θα σπάσουν τις ίνες του κιμά και θα αφρατέψουν τα κεφτεδάκια. Υπέροχο μυστικό το ούζο πιστέψτ...

Μια φίλη μου πριν λίγες μέρες αναρωτιόταν τι είναι αυτό που μπορεί να φάει εύκολα ένα παιδάκι 2 χρονών και παραπάνω και φυσικά να είναι υγιεινό.Κάτι ανάλαφρο, ειδικά,  γι αυτές τις μέρες που το παιδί να το απολαμβάνει με όρεξη...Μεγάλη απορία ε?Κι όμως σκέφτηκα κάτι ...Τι καλύτερο λοιπόν από κοτομπουκιές?Θα μου πείτε τώρα...Κοτομπουκιές που πανάρονται σε  αυγά  και τηγανίζονται κιόλας ?Αυτές μόνο ελαφριές δε θα 'ναι...Όχι δε μιλάω για τέτοιες κοτομπουκιές ...Μα πως γίνεται αυτό ?Κι όμως γίνεται...Πάμε να δούμε πως? Υλικά 700 γρ. κοτόπουλο  στήθος φιλέτο 100 γρ. φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα) 100 γρ. παρμεζάνα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από ένα λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές. Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το λεμόνι, την μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την γαλέτα και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά. Βουτάμε τι...

Γεια σε όλους !Χθες δοκίμασα επιτυχώς μια συνταγή η οποία πραγματικά μας ξετρέλανε όλους και θα χαρώ να τη μοιραστώ  μαζί σας.Σας δίνω τα υλικά και το τρόπο εκτέλεσης από τη Ντίνα Νικολάου και θα σας πω κι εγώ τα δικά μου μυστικά! Υλικά Εκτέλεση Για τα κεμπάπ 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από σπάλα ή ελιά 300 γρ. κιμάς αρνίσιος, από σπάλα 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 2 κουτ. σούπας φρυγανιά, τριμμένη 1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη (ή πολτοποιημένη) 1 κουτ. σούπας καυτερό μπούκοβο 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) ½ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη 1 κουτ. σούπας ούζο αλάτι 100 ml νερό 40 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμα, για το άλειμμα της σχάρας Για τη σάλτσα γιαουρτιού 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι ½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τρι...

Καλοκαιράκι πλέον κι έτσι χθες έχοντας μοσχαράκι στο ψυγείο σκέφτηκα να το κάνω λίγο πιο ελαφρύ να αποφύγω δηλαδή  να το κάνω κοκκινιστό όπως το συνηθίζουμε το χειμώνα.Πολύτιμες συμβουλές γι αυτό μου το εγχείρημα πήρα από τη πεθερά μου που ειδικά στο μοσχαράκι είναι ...μανούλα...!Παρακάτω δίνοντας σας τα βήματα παρασκευής του φαγητού θα σας πω και τα μυστικά ..!Πάμε λοιπόν να δούμε  τη συνταγή. Υλικά (για 2-3 πιάτα) 400 γρ. μοσχάρι κομμένο σε μπουκίτσες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο  2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια χυμό από 2 μέτρια λεμόνια χυμό απο 1 μέτριο πορτοκάλι (ναι μεν είναι λεμονάτο αλλά θέλει και το πορτοκάλι) 1 ποτήρι λευκό κρασί 4ποτήρια νερό 1-1,5 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι 1κουταλάκι ρίγανη 1/2 κουταλάκι κορν φλάουερ 1 σκελίδα σκόρδο λίγο ελαιόλαδο   Εκτέλεση Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μοσχαράκι περασμένο από αλεύρι (για να...

Επιτέλους αναρτώ τη δική μου φώτο με το φαγάκι μου😅😆😉Παρακαλώ δείξτε λίγη επιείκεια!Σήμερα όπως θα είδατε το μενού είχε μπριζόλες...Μπριζόλες με τα μυστικά τους!!! Θα χρειαστούμε  4 χοιρινές μπριζόλες που θα τις έχουμε μαρινάρει σε λευκό κρασί για μισή ωρίτσα 1 πακέτο τυρί κρέμα 1φλιτζάνι του τσαγιού ζωμό κρέατος  2κ.σ.μουστάρδα αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη και λίγη πάπρικα Εκτέλεση Βγάζουμε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα , τις αλατοπιπερώνουμε , ρίχνουμε και λίγο ρίγανη και πάπρικα.Τις σωτάρουμε στο τηγάνι για 5-10 λεπτάκια ίσα ίσα να θωρακιστούν.Στη συνέχεια τις βάζουμε για μισή ώρα- το πολύ για 40 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς!Έτσι γίνονται ζουμερές και δε ξεροψήνονται. Εντωμεταξύ σε ένα τηγάνι βάζουμε το ζωμό κρέατος , το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί ίσα ίσα για 5 λεπτά.Στο τέλος πρσθέτουμε 2 κ.σ. μουστάρδα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά.Θέλουμε ουσιαστικά να κάνουμε μια ελαφριά και λίγη σε ποσότητα σάλτσα απλά για να περιχύ...

Σήμερα η ανάρτηση μου μυρίζει ποοοοοολύ σπιτικό φαγητό για όσους θέλουν  να δοκιμάσουν και κάτι παραδοσιακό ή απλά θέλετε να κάνετε ένα λαχταριστό φαγητό για τα παιδάκια σας...Έχοντας μια σειρά λίγο - πολύ σε αυτά που αναρτώ σήμερα επιβαλλόταν μια συνταγή με ρύζι και θέλοντας να αναρτήσω κιόλας  κάτι πραγματικά παραδοσιακό μια φωτεινή ιδέα έλαμψε στο μυαλό μου .....Λαχανοντομάδες....! Υλικά συνταγής 1 μεγαλούτσικο λάχανο Για τη γέμιση 1 κιλό κιμά 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα (και στραγγισμένα από τα πολλά υγρά) ¾ κούπας ρύζι γλασέ 1 κούπα ελαιόλαδο 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι Για την κρέμα 5 κούπες από το ζωμό που αφήνουν οι ντολμάδες στο βράσιμο 5 κ.σ. βούτυρο 5 κ.σ. αλεύρι Χυμό από 3 λεμόνια Αρχικά αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο. Βάζουμε στην χύτρα νερό να βράσει. Όταν αρχίζει να κοχλάζει, βάζουμε το λάχανο να ζεματιστεί. Σε ένα μπωλ αναμιγνύουμ...

Έχοντας καταφέρει να ξυπνήσω πριν από τους υπόλοιπους της παρέας τρέχω σα τρελή στον υπολογιστή για να αναρτήσω μια συνταγή που όχι μόνο λόγω Σαββάτου αλλά και λόγω της ευκολίας της θα σας παρακινήσει να τη φτιάξετε!Σάββατο σήμερα λοιπόν και  είτε θέλουμε να μπούμε στη κουζίνα μας  να κάνουμε κάτι ιδιαίτερο αφού καθημερινές δε προλαβαίνουμε είτε ετοιμαζόμαστε για βραδινά τραπεζώματα!!!Όπως και να χει  σκοπός μας σίγουρα είναι να κάνουμε κάτι εύκολο και φυσικά γευστικό ....έχετε λοιπόν σκεφτεί τα κεμπάπ?Ξέρω ξέρω μόνο που τα ακούτε φαντάζεστε κάτι βαρύ ( και ασήκωτο) δεν είναι όμως ειδικά αν τα κεμπάπ μας γίνουν με κοτόπουλο!!! Πάμε λοιπόν...! 1200 γραμμ. κιμά κοτόπουλου 4 φέτες ψωμί του τοστ (όχι μουσκεμένες), τριμμένες στο μούλ                                                     (το θερωρώ πού πρακτικό γιατί όλοι έχουμε ψωμί του...

Ως άνθρωπος που λατρεύει τα καυτερά αλλά και το κοτόπουλο κατάφερα να τα βάλω μαζί  σε μια υπέροχη συνταγή.... από άλλα μέρη...!Πρόκειται λοιπόν για μια Μεξικάνικη συνταγή για ένα και μόνο λόγο γιατί θα χρησιμοποιήσουμε μια έτοιμη σάλτσα καυτερή της εταιρίας UNCLE BEANS.Θέλουμε εξάλλου να κάνουμε τη ζωή μας απλή κι αν κάποια στιγμή βιαζόμαστε ή έχουμε ξαφνικές επισκέψεις μια σάλτσα σε βαζάκι καλό είναι να υπάρχει για να την αξιοποιήσουμε σίγουρα. Τι θέλουμε λοιπόν ; 2  στήθη κοτόπουλο 1 συσκευασία uncle beans κόκκινη σάλτσα "chilli con carnes" 3πιπεριές πολύχρωμες Λίγη βότκα ή κρασάκι Εκτέλεση : Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε σε λιγο ελαιόλαδο μαζί με το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια ,σβήνουμε με βότκα ή κρασί !Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 6 και αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηστεί!Εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό στη πορεία. Γύρω στη μισή ώρα είναι έτοιμο ,ρίχνουμε τη κόκκινη σάλτσα και ανακατεύουμε! Το σερβίρουμε με αραβικές πίτες και γιαούρτι .Ιδανικά τ...

Χριστός Ανέστη !!!Αυτές τις μέρες περνάμε όμορφες οικογενειακές στιγμές με ανθρώπους που αγαπάμε ,τι άλλο να ζητήσει κανείς ;Πιστεύω τίποτε άλλο ...Μόνο Υγεία και Αγάπη αυτά δίνουν νόημα  και αξία στη ζωή μας!!!Μη ξεχνάμε όμως και μία άλλη μεγάλη αγάπη ...τη μαγειρική!Σας ετοίμασα λοιπόν μια συνταγή υπέροχη για αύριο που θα μαστε ήδη αρκετά χορτασμένοι απ τη ψητά και θέλουμε έτσι κάτι διαφορετικό αλλά και πολύ γευστικό!!! Μέρες τέτοιες εξάλλου  θέλουμε να μπούμε και στη κουζίνα να δοκιμάσουμε νέα και δελεαστικά πιάτα!Πάμε λοιπόν για ριγκατόνι με λιαστές ντομάτες ,κρέμα γάλακτος και φυσικά....  Κοτόπουλο!!!! Υλικά Για 2-4 άτομα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε κύβους αλάτι, πιπέρι 200 γραμμάρια  mozarella  500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (εάν θέλετε λιγότερο ζουμερή τη σάλτσα τότε 300 γρ) 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 6-7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 πακέτο ριγκατόνι Εκτέλεση Βράζετε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό ...

Μεγάλη πολυτέλεια ...Να σκέφτεσαι  τι θέλεις να κάνεις, κάτι που θα ήταν  δημιουργικό ,κάτι που να σου αρέσει αλλά να μη χρειάζεται να βγεις από το σπίτι ...Να χρειάζεται απλά να "μπεις" στον υπολογιστή σου και να αναρτήσεις μία συνταγή που σε έχει ξετρελάνει και ελπίζεις να αρέσει και σε άλλους !Μπορείς τελικά  να κάνεις ότι θες ,όπως το θες, αρκεί να το θες!!!  Σήμερα λοιπόν  θα αναρτήσω μία ιδιαίτερη συνταγή με κοτόπουλο. Εξάλλου δεν έμεινε και πολύ καιρός νηστείας  άρα είναι μία τέλεια ιδέα μόλις περάσει η Μεγάλη Εβδομάδα να τη δοκιμάσετε!!!Όταν μιλάμε για κοτόπουλο και πιο συγκεκριμένα για φιλέτο κοτόπουλο  προσωπικά  το μυαλό μου πηγαίνει σε 2 εκδόχες του...Με μουστάρδα (σας έχω δώσει ήδη τη συνταγή) και διαφορετικά με κάρυ.Αξίζει να προσπαθήσετε  έστω τη μία από τις 2συνταγές είναι υπέροχη ιδέα και για καθημερινό πιάτο αλλά και για να υποδεχτείτε καλεσμένους σε τραπέζι. Όσο για το κάρυ μη σας φοβίζει το συγκεκριμένο μπαχαρικό, πραγμα...

Σας έλειψα;Ξέρω ξέρω έχω μέρες να αναρτήσω κάτι ξεχωριστό ,κάτι γιαμι γιαμι ,τώρα όμως που κατάφερα να φορτίσω τις μπαταρίες μου σας έχω κάτι καταπληκτικό !!Μία υπέροχη ιδέα που μπορείτε όλοι σας πολύ εύκολα να υλοποιήσετε και να  πω ότι την εμπνεύστηκα από τη φίλη μου την Αργυρώ (ξέρεις εσύ )!!!!Λοιπόν φανταστείτε ότι είναι Σαββατόβραδο ,περιμένετε φίλους και σκέφτεστε τι να τους ετοιμάσετε για να τους περιποιηθείτε!Σας έχω τη λύση και ακούει στο όνομα .... hot dog ....!Αρχικά  σας επισυνάπτω το video του Άκη Πετρετζίκη με χειροποίητα ψωμάκια . Από κει και πέρα χρειαζόμαστε περίπου για 10 ψωμάκια αντίστοιχα άλλα 10 λουκάνικα Φρανκφούρτης, τα βάζετε σε ξεχωριστές πιατέλες γιατί η βασική σκέψη είναι να φτιάξει ο καθένας το hot dog του όπως θέλει .Επιπλέον σερβίρουμε σε  διαφορετικά μπολάκια μισό λάχανο τριμμένο ,5καροτάκια τριμμένα το ίδιο! Μη ξεχάσετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τις διάφορες σως π.χ.κέτσαπ,μουστάρδα ,μπάρμπεκιου.Έτσι μπορεί ο καθένας να ετοιμάσει ...