fani's thoughts

Τα ρεβύθια τουλάχιστον για εμένα ήταν πάντα ένα φαγητό αδιάφορο για να μη πω ανούσιο και παρεξηγηθώ...Δεν έβρισκα πραγματικά τίποτα το ιδιαίτερο σε αυτή τη σούπα με ρεβύθια  που όλοι έχουμε συνηθίσει να τρώμε.Ώσπου είπα να δώσω μια δεύτερη ευκαιρία σε αυτό το  όσπριο κάνοντας αυτή τη συνταγή η οποία έρχεται πραγματικά να το δικαιώσει...Είναι χρονοβόρα αλλά όχι κουραστική , είναι πολλή αρωματική και ξεφεύγει από μυρωδιές και γεύσεις που έχουμε συνηθίσει ... Θα χρειαστούμε 350 gr ρεβύθια αποφλοιωμένα 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι 4 πορτοκάλια  ολόκληρα  2 φύλλα δάφνης 1 μεγάλο κρεμμύδι  2 καρότα σε χοντρές ροδέλες 2 κλαδάκια δενδρολίβανο ελαιόλαδο , αλάτι , πιπέρι Εκτέλεση Ετοίμαζετε τα ρεβύθια από βραδίς βάζοντας τα σε άφθονο νερό  με λίγη σόδα. Τα σουρώνετε και τα βάζετε στη γάστρα με νερό μέχρι να σκεπαστούν.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Κόβετε το κρεμμύδι στα τέσσερα , τα καρότα σε ροδέλες και τα προσθέτετε στη γάστρα ...

Vegan Κεφτεδάκια Κοκκινιστά Υπέροχη ,υγιεινή ,χορτοφαγική συνταγή για όλους!Για όσους θέλουν να υιοθετήσουν πιο υγιενό τρόπο ζωής , για όσους νηστεύουν , για τα παιδάκια μας που δε τρώνε όσπρια ...!Για όλους !Είμαι σίγουρη θα σας πετύχει , εμένα μου πέτυχαν με τη πρώτη αυτά τα τέλεια Vegan κεφτεδάκια .Τα έψησα στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά και την επόμενη φορά σκέφτομαι μόνο να βάλω λίγο ελάχιστο ούζο, νομίζω θα του πηγαίνει!Η φώτο και η συνταγή είναι από το site www.vegankainostimo.gr! Υλικά για τα κεφτεδάκια: 200γρ. βρασμένα φασόλια χάντρες 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 60γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα (εγώ έβαλα ένα μεγάλο καρότο , δεν είχα μανιτάρια ) 2 κ.σ. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1/4 κούπα καρύδια ψιλοτριμμένα 1/2 κούπα βρώμη ψιλή (αν δεν βρείτε περάστε την ελαφρά στο μίξερ 2-3 φορές) 2 κ.σ. αλεύρι 1/4 κ.γ. κύμινο 1/4 κ.γ. ρίγανη 1/4 κ.γ. πάπρικα 1/2 κύβο λαχανικών τριμμένο 1/4 κ.γ. αλάτι πιπέρι  Για την σάλτσα: 1 κουτί 450γρ. τριμμ...

 Αχχχ αυτή η μανούλα μου τι είχε τραβήξει και ήταν αιτία ΑΥΤΑ τα φασολάκια...Πόσους "καβγάδες" είχαμε κάνει και ήταν αιτία αυτό το φαγητό το οποίο θεωρούσα ανούσιο , άγευστο και απεχθές (!!!) και να που τα φέρνει έτσι η ζωή, έχω blog μαγειρικής και αναρτώ συνταγή με ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ!!!Η μαμά μου θα τραβάει τα μαλλιά της κεφαλής της αλλά δε μπορώ να κάνω διαφορετικά πρέπει να προχωρήσω στην ανάρτηση!!!     Υλικά: 1 κιλό φασολάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 μεγάλες ντομάτες (τριμμένες στον τρίφτη) 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 περίπου κούπα ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη 2 περίπου κούπες νερό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε, μέχρι αυτά να ροδίσουν ελαφρά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Παράλληλα, προθερμαίνετε τον φούρνο στους  200 C. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τα φασολάκια, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να πάρουν  1 – 2  βράσεις. Σε ένα κ...

Σήμερα είπα να μη χουχουλιάσω στο κρεβάτι ,να σηκωθώ γρήγορα προτού ξυπνήσει το κορίτσι μου και να κάνω κάτι άλλο  για εμένα ....Ύστερα απο λίγο με το καφεδάκι μου ανά χείρας πιάνω το λάπτοπ και σκέφτομαι τι θα περιλαμβάνει η ανάρτηση μου σήμερα ...Αποφασίζω τελικα να φανώ πρακτική και να προτείνω μία συνταγή που περιλαμβάνει όσπρια ,βασικό υλικό της μεσογειακής διατροφής!Όλοι μας όμως έχουμε συνηθίσει να τρώμε τα ρεβύθια σαν σούπα με μία ξυνούτσικη γεύση. Θέλοντας λοιπόν να εναντιωθώ σε αυτό θα σας τα συστήσω κι αλλιώς δηλαδή στο φούρνο με κάρυ! Υλικά 125 γρ ρεβύθια (μουσκεμένα από το βράδυ)2φλιτζάνια του τσαγιού περίπου 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2καρότα 1φλιτζάνι νερό 2 δαφνόφυλλα 2κ.σ.μαϊντανό 1 ψιλοκομένο μέτριο κρεμύδι αλάτι και πιπέρι 1 κ.σ. κάρυ (όχι καυτερό)* 400 γρ. ντομάτες στον τρίφη 1 κουτ. γλυκού κύμινο σκόνη (προαιρετικό) 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες ολόκληρες 1/4 κ. γλυκού τσίλι ή μπούκοβο Βάζετε τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Τα...