fani's thoughts

Προχθές δοκίμασα να φτιάξω  μια συνταγή αξιοποιώντας αποκλειστικά ότι είχα στο σπίτι κι έτσι προέκυψε αυτό εδώ το πιάτο που είναι τόσο καλοκαιρινό και βγήκε τόσο ανάλαφρο...! Πρόκειται για μακαρονάδα  με  ... τόνο!!Ξέρω ότι για να μύριζε πραγματικά θάλασσα το φαγητό μου, έπρεπε ο τόνος να είναι φρέσκος αλλά χρειάζεται να είμαστε και λίγο πρακτικοί και να αξιοποιήσουμε και τη κονσέρβα που είναι στο ντουλάπι μας!Όπως και να χει είναι ένα πιάτο που ταιριάζει απόλυτα σε αυτές τις καλοκαιρινές μέρες που διανύουμε! Υλικά για 2-4 άτομα (ή δυο καλοφαγάδες) 350 γρ. σπαγγέτι 1 συσκευασία  τόνο σε κονσέρβα ή ιδανικά στο γυάλινο βαζάκι 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά) 3-4 ασπρομανίταρα 1 κ.σ. κάππαρη 2 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες κομμένες σε κομματάκια 1 συσκευασία pummaro τριμμένη ντομάτα 1 κ.γ. ζάχαρη 5-6 κλαδάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τα μακαρόνια να βρά...

Πολλές φορές μια συνταγή μας κλείνει το μάτι σα να μας προκαλεί να μπούμε στη κουζίνα και να τη δοκιμάσουμε...Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για αυγά μάτια εξού και το λογοπαίγνιο ...!Μη φαντάζεστε όμως τα αυγά σε μπόλικο λάδι με φουλ λιπαρά ίσα ίσα που εγώ θα σας προτείνω μια ιδιαίτερη παραλλαγή πιο light του συγκεκριμένου φαγητού.Πάμε να τη δούμε? Υλικά : 2 αυγά 2 ντομάτες μικρές ώριμες στον τρίφτη 1 συσκευασία pummaro τριμμένης ντομάτας  2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Ρίγανη, βασιλικός, θυμάρι Τυρί τριμμένο Εκτέλεση : 1. Προσθέτε το ελαιόλαδο, τη ντομάτα, αλατοπίπερο, την ζάχαρη και τα αρωματικά στο τηγάνι.Ρίχνετε και τη  συσκευασία pummaro. Τα αφήνουμε για 10 λεπτά να βράσουν και να “σφίξει” λίγο το μείγμα. 2. Σπάστε τα αυγά, καπακώσετε το τηγάνι και αφήστε το σε σιγανή φωτιά 5 εως 10 λεπτά ανάλογα πως θέλετε εσείς ψημένα τα αυγά.Εντωμεταξύ ρίχνετε λίγο από τη κόκκινη σάλτσα στους κρόκους χωρίς να τους πε...