fani's thoughts

Ως άνθρωπος που λατρεύει τα καυτερά αλλά και το κοτόπουλο κατάφερα να τα βάλω μαζί  σε μια υπέροχη συνταγή.... από άλλα μέρη...!Πρόκειται λοιπόν για μια Μεξικάνικη συνταγή για ένα και μόνο λόγο γιατί θα χρησιμοποιήσουμε μια έτοιμη σάλτσα καυτερή της εταιρίας UNCLE BEANS.Θέλουμε εξάλλου να κάνουμε τη ζωή μας απλή κι αν κάποια στιγμή βιαζόμαστε ή έχουμε ξαφνικές επισκέψεις μια σάλτσα σε βαζάκι καλό είναι να υπάρχει για να την αξιοποιήσουμε σίγουρα. Τι θέλουμε λοιπόν ; 2  στήθη κοτόπουλο 1 συσκευασία uncle beans κόκκινη σάλτσα "chilli con carnes" 3πιπεριές πολύχρωμες Λίγη βότκα ή κρασάκι Εκτέλεση : Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις σοτάρουμε σε λιγο ελαιόλαδο μαζί με το κοτόπουλο κομμένο σε κυβάκια ,σβήνουμε με βότκα ή κρασί !Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 6 και αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηστεί!Εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό στη πορεία. Γύρω στη μισή ώρα είναι έτοιμο ,ρίχνουμε τη κόκκινη σάλτσα και ανακατεύουμε! Το σερβίρουμε με αραβικές πίτες και γιαούρτι .Ιδανικά τ...

Υπέροχο , λαχταριστό σουφλέ όπως μου το ζητήσατε ...Μόνο που αυτή τη φορά σας δίνω έτοιμη συνταγή από την Αργυρώ!! Υλικά συνταγής 250 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη 250 γραμμ. βούτυρο σε κομμάτια 5 αυγά 150 γραμμ. ζάχαρη 100 γραμμ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπολ. Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν και να φουσκώσουν. Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα -αφού κρυώσει- στα χτυπημένα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα και το διπλώνουμε απαλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα σκεύη ατομικά για σουφλέ (και μιας χρήσεως είναι τέλεια). Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Γεμίζουμε τα μπολάκια (ισομοιράζουμε το μείγμα). Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 8 λεπτά...

Η ξαδερφούλα μου ζήτησε κάτι διαίτης κι έτσι θυμήθηκα το βραδινό που έτρωγα κάποτε για να είμαι fit!!!Τώρα φροντίζει η Εύη γι αυτό (η κόρη μου)!!Σας προτείνω λοιπόν ρύζι με τόνο !Πάμε να το δούμε ; Θα χρειαστούμε: 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι σπυρωτό 1 κρεμμυδάκι Λίγο κρασί 1μικρή κονσέρβα τόνο 2 χρωματιστές πιπεριές 1κύβος λαχανικών Αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση : Σωτάρουμε σε λίγο λάδι  το κρεμμυδάκι  με τις πιπεριές και σβήνουμε με κρασί! Κατόπιν  προσθέτουμε το ρύζι  αλατοπιπερώνουμε και  το  βράζουμε με 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό (  η αναλογία είναι 1προς  2για σπυρωτό ρύζι) ,καλού κακού να το κοιτάξει μήπως χρειαστεί να προσθέτετε νερό!Για όσους θέλουν μη παραλείψετε τον κύβο.Όταν το ρυζάκι έχει απορροφήσει το νερό και είναι έτοιμο ανακατεύετε με το στραγγισμένο τόνο και είναι έτοιμο !

Καλημέρα !!!Ωραία τα μπισκότα μιράντα δεν αντιλέγω αλλά ποιος δε θα θελε να φτιάξει ωραία  σπιτικά αλμυρά κουλουράκια για το μωράκι του σε ότι σχήμα κιόλας του αρέσει; Αν έχετε κοριτσάκι μπορείτε να φτιάξετε σε σχήμα πεταλούδας ενώ εάν έχετε μπόμπιρα τι καλύτερο από κουλουράκια σε σχήμα αυτοκινήτου; Κουπάτ υπάρχουν άπειρα κι εγώ σας δίνω τη συνταγή οπότε πειραματιστείτε ! Είναι πολύ σημαντικό όμως να τηρήσετε τις αναλογίες .Αξίζει να αγοράσετε μια ζυγαριά ακριβείας απ το σούπερ μάρκετ κοστίζει περίπου 10 ευρώ και θα γίνει το δεξί σας χέρι! Ενώ τα μπισκότα για να ψηθούν θέλουν ακριβώς 10 λεπτά εάν έχετε προθερμάνει το φούρνο.Όταν  είναι έτοιμα βγάλτε τα  απο το φούρνο αλλά αφήστε τα στο ταψί μέχρι να παγώσουν , μπορεί να σας φαίνονται άψητα αλλά δε θα ναι.Θα ναι μαλακά και ωραία για το μωράκι σας. Υλικά : 50γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 25 γρ βούτυρο 85 γρ τυρί cheddar (τσένταρ) ή γραβιέρα όχι πολλή αλμυρή Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθο...

Χριστός Ανέστη !!!Αυτές τις μέρες περνάμε όμορφες οικογενειακές στιγμές με ανθρώπους που αγαπάμε ,τι άλλο να ζητήσει κανείς ;Πιστεύω τίποτε άλλο ...Μόνο Υγεία και Αγάπη αυτά δίνουν νόημα  και αξία στη ζωή μας!!!Μη ξεχνάμε όμως και μία άλλη μεγάλη αγάπη ...τη μαγειρική!Σας ετοίμασα λοιπόν μια συνταγή υπέροχη για αύριο που θα μαστε ήδη αρκετά χορτασμένοι απ τη ψητά και θέλουμε έτσι κάτι διαφορετικό αλλά και πολύ γευστικό!!! Μέρες τέτοιες εξάλλου  θέλουμε να μπούμε και στη κουζίνα να δοκιμάσουμε νέα και δελεαστικά πιάτα!Πάμε λοιπόν για ριγκατόνι με λιαστές ντομάτες ,κρέμα γάλακτος και φυσικά....  Κοτόπουλο!!!! Υλικά Για 2-4 άτομα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε κύβους αλάτι, πιπέρι 200 γραμμάρια  mozarella  500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (εάν θέλετε λιγότερο ζουμερή τη σάλτσα τότε 300 γρ) 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 6-7 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 1 πακέτο ριγκατόνι Εκτέλεση Βράζετε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό ...