Οδεύοντας προς το τέλος της Σαρακοστής μια συνταγούλα κι από εμένα άλαδη αυτή τη φορά...Γιουβέτσι με μανιτάρια! Θα χρειαστούμε 1 πακέτο κριθαράκι χονδρό 2 φλιτζάνια τσαγιού μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 μεγάλο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι 3 ώριμες ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά τις σούπας πελτέ αλάτι-πιπέρι 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού ζάχαρη Λίγο αποξηραμένο θρούμπι ή θυμάρι Εκτέλεση Βάζουμε σε κατσαρόλα λίγο νεράκι , το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία σιγά σιγά ανακατεύοντας για 10 λεπτά να μαραθούν. Προσθέτουμε τις ψιλοτριμμένες φρέσκες ντομάτες , 1/2 ποτήρι νερό ,το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 30 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία πάντα. Προσθέτουμε 3 ποτήρια χλιαρό νερό μέσα στο οποίο σε ένα από αυτά έχουμε διαλύσει την μεγάλη κουταλιά σούπας πελτέ. Τοποθετούμε το φαγητό στο φούρνο και μ όλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι και ψήνουμε ακριβώς για 15 λεπτά ...
Με λένε Φανή,είμαι Φιλόλογος και ανέκαθεν παθιασμένη με τις ωραίες γεύσεις... Γι αυτό κι ο άντρας μου είναι πολύ τυχερός γιατί πειραματίζομαι συνεχώς με νέες συνταγές!Έτσι προέκυψε κι αυτό εδώ το blog που θέλω να μοιράζομαι μαζί σας ο,τιδήποτε φτιάχνω και πετυχαίνει!Βέβαια δεν θα μοιράζομαι μαζί σας μόνο συνταγές!Θα μοιράζομαι και τις σκέψεις μου ως άνθρωπος που του αρέσει να βρίσκει "καρυκεύματα " για να κάνει πιο νόστιμη την ίδια τη ζωή ! Γι αυτό και το blog λέγεται "fani's ...thoughts"!