Ρύζι με τόνο

Η ξαδερφούλα μου ζήτησε κάτι διαίτης κι έτσι θυμήθηκα το βραδινό που έτρωγα κάποτε για να είμαι fit!!!Τώρα φροντίζει η Εύη γι αυτό (η κόρη μου)!!Σας προτείνω λοιπόν ρύζι με τόνο !Πάμε να το δούμε ;


Θα χρειαστούμε:
1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι σπυρωτό
1 κρεμμυδάκι
Λίγο κρασί
1μικρή κονσέρβα τόνο
2 χρωματιστές πιπεριές
1κύβος λαχανικών
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση :
Σωτάρουμε σε λίγο λάδι  το κρεμμυδάκι  με τις πιπεριές και σβήνουμε με κρασί! Κατόπιν  προσθέτουμε το ρύζι  αλατοπιπερώνουμε και  το  βράζουμε με 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό (  η αναλογία είναι 1προς  2για σπυρωτό ρύζι) ,καλού κακού να το κοιτάξει μήπως χρειαστεί να προσθέτετε νερό!Για όσους θέλουν μη παραλείψετε τον κύβο.Όταν το ρυζάκι έχει απορροφήσει το νερό και είναι έτοιμο ανακατεύετε με το στραγγισμένο τόνο και είναι έτοιμο !