Τυρένια σούπα με μπρόκολο

Μια συνταγή έκπληξη αυτή τη φορά...Μια συνταγή που πολλοί διστάζουν όχι μόνο να δοκιμάσουν αλλά ακόμα και να φανταστούν...!Τυρένια σούπα με μπρόκολο...!Ήθελα πραγματικά δω πως θα είναι μια σούπα βελουτέ με κύριο υλικό το μπρόκολο που έχει κιόλας και τυρί τριμμένο...Μπορώ να πω ότι πέτυχε και ειδικά ο άντρας μου την απόλαυσε! Να σας πω μόνο ότι πρέπει να βάλετε ένα μικρό μπρόκολο όχι αυτά τα μεγάλα που συνήθως κυκλοφορούν στην αγορά ...Γιατί διαφορετικά  η γεύση της σούπας  θα 'ναι πραγματικά έντονη και ίσως δε σας αρέσει !

Τη συνταγή τη πήρα από το tlife και δεν έκανα καμμία απολύτως αλλαγή.

Tυρένια σούπα με μπρόκολο

Συστατικά

• 3 κ.σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο καρότο
• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1/4 φλιτζ. αλεύρι
• 3 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 2 φλιτζ. γάλα
• 3-4 φλιτζ. μπρόκολο
• 1 κ.γλυκού μουστάρδα
• 1 κ.γλυκού αλάτι
• λίγο πιπέρι
• 1 φλιτζ. τριμμένο τσένταρ +λίγο ακόμη για το σερβίρισμα
  

Τρόπος μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι ή το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (να λιώσει το βούτυρο αν χρησιμοποιείς βούτυρο).
  

• Ρίξε το κρεμμύδι και το καρότο και σωτάρισε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας πού και πού.
  

• Πρόσθεσε το σκόρδο και σώταρε άλλο ένα λεπτό.
  

• Ρίξε το αλεύρι και σώταρε ακόμη ένα λεπτό.
  

• Ρίξε μέσα το ζωμό ανακατεύοντας να αναμιχθούν όλα τα υλικά.
  

• Πρόσθεσε το γάλα, το μπρόκολο, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και ανακάτεψε καλά.
  

• Άσε να πάρουν βράση ανακατεύοντας κάθε μερικά λεπτά.
  

• Μόλις βράσει χαμήλωσε τη φωτιά και συνέχισε να σιγοβράζεις τη σούπα για άλλα 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
  

• Ρίξε το τυρί και ανακάτεψε μέχρι να λιώσει τελείως και να ενοποιηθεί με τη σούπα.
  

• Σέρβιρε πασπαλίζοντας με χοντροτριμμένο τσένταρ.
  

Μερικά σπιτικά κρουτόν ταιριάζουν τέλεια με τη σούπα σου!