fani's thoughts

Μμμμμ ....Η νηστεία συνεχίζεται κι όχι μόνο αυτό...Είναι καλοκαίρι και θες να απολαύσεις κάτι ελαφρύ παρέα με τη μπυρίτσα σου...Όπως και να χει θες να πειραματιστείς με συνταγές που είναι εύκολες με λίγα υλικά και γευστικές!Μια τέτοιου είδους συνταγή λοιπόν είναι κι αυτή που θα δείτε παρακάτω ...Λαδένια Κιμώλου ...Μια υπέροχη ελαφριά πίτσα που μυρίζει  όμως Ελλάδα αφού έχει ουσιαστικά λάδι , ντομάτα και κρεμμύδι...Απλά υπέροχη μέσα στην απλότητά της... Υλικά: 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 ποτήρι νερό (περίπου 350ml) 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Αλάτι 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 μεγάλες , σφιχτές ντομάτες κομμένες σε λεπτά κομμάτια 1 φλ. ελαιόλαδο (του τσαγιού) Ρίγανη Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη  ρίχνουμε το αλεύρι , τη μαγιά , το αλάτι και το νερό και τα ζυμώνουμε πολύ καλά με το χέρι μέχρι να έχουμε ένα αφράτο ζυμάρι . Αν κολλάει πολύ στα χέρια πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι. Το σκεπάζουμε  με μια ...

Πως θα σας φαινόταν ένα ωραίο μεσημεράκι γυρνώντας από τη δουλειά κατάκοποποι να είχατε τη δυνατότητα να φτιάξετε μαι μακαρονάδα σε 10 λεπτά?Ακατόρθωτο...?Κι όμως δεν είναι .Σήμερα θα σας δείξω μια συνταγή με μακαρονάκια που όσο αυτά βράζουν ετοιμάζεται στην ίδια κατσαρόλα και η σάλτσα τους...!Τέλειο?Πάμε να τη δούμε.... Υλικά 500 γρ. λιγκουίνι 500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες 1/2 κ.γλ. κόκκινο πιπέρι 2 κλωναράκια βασιλικό (και λίγο επιπλέον για το γαρνίρισμα) 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5 φλιτζ. νερό περίπου (να καλύπτεται δηλαδή το μακαρόνι ίσα ίσα) Τριμμένο τυρί παρμεζάνα για το σερβίρισμα Εκτέλεση Βάζουμε το λιγκουίνι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, τον βασιλικό, το λάδι, τα το αλάτι, το πιπέρι, και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Βράζου...