fani's thoughts

Ωραία τα λαχανικά δε λέω...Ήρθε η ώρα όμως και για λίγο κρεατάκι και πιο συγκεκριμένα για υπέροχα κεφτεδάκια...!Το μυστικό λοιπόν για ωραία κεφτεδάκια θα σας το αποκαλύψω παρακάτω δίνοντας σας τη συνταγή και σας συστήνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε...! Πάμε να δούμε? Υλικά Συνταγής 800 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα 1 ώριμη και σφιχτή ντομάτα τριμμένη 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 3 κ.σ. OYZO ( δίνει τέλεια γεύση) 1 αυγό 1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη 1 κ.σ. βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλεύρι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι και το ούζο. Το ξίδι και το ούζο θα σπάσουν τις ίνες του κιμά και θα αφρατέψουν τα κεφτεδάκια. Υπέροχο μυστικό το ούζο πιστέψτ...

ΛΟΥΤΡΟ ΣΦΑΚΙΩΝ... Ένα απολαυστικό διήμερο που το είχαμε τόσο ανάγκη  και που φυσικά αποτέλεσε πηγή έμπνευσης γι αυτό το άρθρο ...Δε χρειάζεται να πω  τα άσχημα που κυρίως είχαν να κάνουν με τη μέτρια , για να μη πω αγενή, εξυπητέρηση σε ένα τόσο υπέροχο μέρος....Θα μιλήσω για τα καλά όμως που σχετίζονταν με το φαγητό!Αυτό που μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση είναι ότι τόσο στα Σφακιά όσο και στο Λουτρό σε κάθε ταβέρνα ή απλή καφετέρια υπήρχαν σε ένα κεντρικό ψυγείο μεγάλα πυρέξ με χειροποίητα γλυκά...Δε θα αργήσω λοιπόν με αφορμή κι αυτό να αναρτήσω κι εγώ συνταγή για ένα γλυκάκι...Σήμερα όμως θα μιλήσω για κάτι άλλο...Θα αναφερθώ σε ένα ωραίο ορεκτικό που δοκίμασα  στη ταβέρνα του "Στρατή", μια πολλλή προσεγμένη ταβέρνα κρυμμένη πίσω από ένα εκκλησάκι ,αν δε κάνω λάθος του Αγίου Αντωνίου, στο Λουτρό.Η αλήθεια είναι ότι δε προτιμήσαμε τις ταβέρνες στο μόλο που έμοιαζαν τόσο τουριστικές και δεν είχαν και καθόλου χαρακτήρα.Σέρβιραν από πρωινό μέχρι πίτα γύρο.Θέλαμε τουλάχιστ...