fani's thoughts

Γι αυτή τη συνταγή είμαι ιδιαίτερα περήφανη γιατί τη σκέφτηκα μόνη μου ένα απόγευμα που λαχταρούσα απεγνωσμένα κάτι γλυκό και συνάμα δροσιστικό!Να τη δοκιμάσετε ,πραγματικά θα σας εκπλήξει με τη γεύση της. Υλικά  1κιλό γιαούρτι 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 2πακέτα μπισκότα oreo 1πακέτο φράουλες 1 σφηνάκι λικέρ φρούτου ιδανικά φράουλας Εκτέλεση  Αναμειγνύετε το γιαούρτι με την άχνη. Εντωμεταξύ θρυμματίζετε τα μπισκότα και τα μοιράζετε στα μπωλάκια και προσθέτετε από πάνω το γιαούρτι. Γαρνίρετε με τις φράουλες ψιλοκομμένες που τις έχουμε ,όμως ,από πριν ανακατέψει με το λικέρ. Να πω βέβαια ότι οι ποσότητες που σας δίνω είναι ενδεικτικές ,όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των μπωλ που έχετε κι από τα γούστα σας. Εσείς ουσιαστικά κάνετε τις κινήσεις που σας ανεφερα παραπάνω  δηλαδή πρώτα μια στρώση από μπισκότο μετά το γιαούρτι και στο τέλος οι φράουλες.Μπορεί κάποιος να θέλει πιο πολύ μπισκότο ενώ άλλος πιο πολλές φράουλες κι έτσι κάποια υλικ...

Σας έλειψα;Ξέρω ξέρω έχω μέρες να αναρτήσω κάτι ξεχωριστό ,κάτι γιαμι γιαμι ,τώρα όμως που κατάφερα να φορτίσω τις μπαταρίες μου σας έχω κάτι καταπληκτικό !!Μία υπέροχη ιδέα που μπορείτε όλοι σας πολύ εύκολα να υλοποιήσετε και να  πω ότι την εμπνεύστηκα από τη φίλη μου την Αργυρώ (ξέρεις εσύ )!!!!Λοιπόν φανταστείτε ότι είναι Σαββατόβραδο ,περιμένετε φίλους και σκέφτεστε τι να τους ετοιμάσετε για να τους περιποιηθείτε!Σας έχω τη λύση και ακούει στο όνομα .... hot dog ....!Αρχικά  σας επισυνάπτω το video του Άκη Πετρετζίκη με χειροποίητα ψωμάκια . Από κει και πέρα χρειαζόμαστε περίπου για 10 ψωμάκια αντίστοιχα άλλα 10 λουκάνικα Φρανκφούρτης, τα βάζετε σε ξεχωριστές πιατέλες γιατί η βασική σκέψη είναι να φτιάξει ο καθένας το hot dog του όπως θέλει .Επιπλέον σερβίρουμε σε  διαφορετικά μπολάκια μισό λάχανο τριμμένο ,5καροτάκια τριμμένα το ίδιο! Μη ξεχάσετε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τις διάφορες σως π.χ.κέτσαπ,μουστάρδα ,μπάρμπεκιου.Έτσι μπορεί ο καθένας να ετοιμάσει ...

Ο Πέτρος Συρίγος μας δίνει την πιο λαχταριστή συνταγή του για νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.Εξάλλου γιατί να επιβαρύνουμε  τον εαυτό μας με περισσότερες θερμίδες ενώ μπορούμε να φάμε κάτι γευστικό αλλά χωρίς λιπαρά?!Ότι υλικά δείτε παρακάτω που κυρίως σχετίζονται με τη καρύδα τα βρίσκετε πλέον εύκολα σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ! Τι θα χρειαστούμε: 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 1 ½ κούπα αλεύρι φαρίνα ½ κούπα ζάχαρη ¼  κούπας ½  κούπα σκόνη κακάο 3 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ ¼  κούπας λάδι καρύδας 1 κούπα γάλα καρύδας 2 βανίλιες σκόνη Για το γλάσσο σοκολάτας 40 γρ γάλα καρύδας 80γρ σοκολάτα κουβερτούρα  Κόψτε τη σοκολάτα σε κομματάκια και τη βάλτε τη σε μπεν μαρί να λιώσει ή σε ένα μπολάκι σκεπασμένο με μεμβράνη για 2 λεπτά στο φουρνάκι μικροκυμάτων και αφήστε τη στην άκρη να κρυώσει. Πως το φτιάχνουμε : Σε ένα βαθύ μπολ (μπασίνα) ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη ζάχαρη καρύδας, τη βανίλια, το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα ...

 Αχχχ αυτή η μανούλα μου τι είχε τραβήξει και ήταν αιτία ΑΥΤΑ τα φασολάκια...Πόσους "καβγάδες" είχαμε κάνει και ήταν αιτία αυτό το φαγητό το οποίο θεωρούσα ανούσιο , άγευστο και απεχθές (!!!) και να που τα φέρνει έτσι η ζωή, έχω blog μαγειρικής και αναρτώ συνταγή με ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ!!!Η μαμά μου θα τραβάει τα μαλλιά της κεφαλής της αλλά δε μπορώ να κάνω διαφορετικά πρέπει να προχωρήσω στην ανάρτηση!!!     Υλικά: 1 κιλό φασολάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 μεγάλες ντομάτες (τριμμένες στον τρίφτη) 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 περίπου κούπα ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη 2 περίπου κούπες νερό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε, μέχρι αυτά να ροδίσουν ελαφρά, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Παράλληλα, προθερμαίνετε τον φούρνο στους  200 C. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τα φασολάκια, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να πάρουν  1 – 2  βράσεις. Σε ένα κ...

Ποιος είπε ότι τα μωράκια μας δε θέλουν κι αυτά εκλεκτές και πεντανόστιμες συνταγές; Σίγουρα εάν θέλουμε να μάθει το παιδί μας να τρώει όσο το δυνατόν περισσότερα φρούτα και λαχανικά θα πρέπει να του φτιάχνουμε και ανάλογα δελεαστικά γεύματα από πολύ νωρίς !Η πηγή έμπνευσης μου για τις συνταγές που θα δείτε είναι το site yummymommy....   Ξεκινάμε ;Για μωράκια 6-9 μηνών Υλικά: στη μύτη του κουταλιού ginger (τριμμένο) ½ μπρόκολο 1 πατάτα Παρασκευή: Βήμα1: Κόβετε τα λαχανικάσε μικρά κομμάτια. Βήμα2: Βράζετε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα λαχανικά για περίπου 15-20 λεπτά Βήμα3: Πολτοποιείτε τα λαχανικά με λίγο από το νερό που έχει  περισσέψει από το βράσιμο, τόσο  ώστε να γίνει πουρές ή αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το γάλα που πίνει το μωρό σας. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ωμό ελαιόλαδο. Αυτό το στάδιο (6-9μηνών)  πρέπει να περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά πλούσια σε σίδηρο(βερίκοκο, ροδάκινα, στ...

Σήμερα είπα να μη χουχουλιάσω στο κρεβάτι ,να σηκωθώ γρήγορα προτού ξυπνήσει το κορίτσι μου και να κάνω κάτι άλλο  για εμένα ....Ύστερα απο λίγο με το καφεδάκι μου ανά χείρας πιάνω το λάπτοπ και σκέφτομαι τι θα περιλαμβάνει η ανάρτηση μου σήμερα ...Αποφασίζω τελικα να φανώ πρακτική και να προτείνω μία συνταγή που περιλαμβάνει όσπρια ,βασικό υλικό της μεσογειακής διατροφής!Όλοι μας όμως έχουμε συνηθίσει να τρώμε τα ρεβύθια σαν σούπα με μία ξυνούτσικη γεύση. Θέλοντας λοιπόν να εναντιωθώ σε αυτό θα σας τα συστήσω κι αλλιώς δηλαδή στο φούρνο με κάρυ! Υλικά 125 γρ ρεβύθια (μουσκεμένα από το βράδυ)2φλιτζάνια του τσαγιού περίπου 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2καρότα 1φλιτζάνι νερό 2 δαφνόφυλλα 2κ.σ.μαϊντανό 1 ψιλοκομένο μέτριο κρεμύδι αλάτι και πιπέρι 1 κ.σ. κάρυ (όχι καυτερό)* 400 γρ. ντομάτες στον τρίφη 1 κουτ. γλυκού κύμινο σκόνη (προαιρετικό) 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες ολόκληρες 1/4 κ. γλυκού τσίλι ή μπούκοβο Βάζετε τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Τα...

Μία μακαρονάδα της τελευταίας στιγμής ...Πόσες φόρες έχουμε πει αυτή τη φράση  όταν σκεφτόμαστε τι θα φτιάξουμε σήμερα για να φάμε!Μόνο που αυτή η μακαρονάδα για την οποία μιλάω είναι νηστίσιμη! Εννοείται ότι αν αντικαταστήσουμε τα υλικά με αυτά που είναι ζωικής προελεύσεως τότε μιλάμε και για μία αρτήσιμη συνταγή!Σε αυτή τη περίπτωση όμως  μη ξεχάσετε  το μπέικον! Γιαμ γιαμ ...! Τι χρειαζόμαστε: 1/2  πακέτο μακαρόνια 1 1/2 κούπα φυτική κρέμα 2 κουταλιές κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό 200γρ. μανιτάρια 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ξερό Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι Λίγο λάδι Φυτικό τυρί τριμμένο(το βρίσκουμε και στο σούπερ μάρκετ και στα βιολογικά) Πως το κάνουμε: Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζω το κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνω σε μια κατσαρόλα την κρέμα με το κορν φλάουρ και την βράζω μέχρι να πήξει ελαφριά. Προσθέτω τα μανιτάρια το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και ...