fani's thoughts

Η απόλυτη μακαρονάδα...Μεγάλη κουβέντα!!!Υπάρχουν πραγματικά άπειρες και γευστικές ιδέες για να συνδυάσεις τα μακαρόνια....Κάποιοι τα προτιμούν με κρέας,άλλοι με λαχανικά,ενώ κάποιοι με θαλασσινά.Άρα είναι δύσκολο να μιλήσει  κανείς για μια συνταγή που θα αρέσει σε όλους και θα θεωρείται μάλιστα  η ιδανική! Εγώ λοιπόν θα σας προτείνω μια μακαρονάδα πρωτότυπη που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους ακόμα και σε επίσημο δείπνο!Μακάρι να θεωρηθεί ιδανική κι από εσάς όπως θεωρείται κι από έμενα!Μιλάω όπως θα δείτε για μια σπαγγέτι με πέστο βασιλικού!!!! Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό σπαγγέτι 2 φλιτζ φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο ¼ φλιτζανιού κουκουνάρι 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζ τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 300γρ σπανάκι σοταρισμένο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι  Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Στο μεταξύ χτυπάμε στο μπλέντερ τον βασιλικό με τα κουκουνά...

Μπριάμ... Ένα ωραίο φαγητό που θυμίζει κατά βάση  καλοκαίρι  αφού πρόκειται  για  σιγοψημένα μυρωδάτα λαχανικά   που ειδικά το καλοκαίρι τα βρίσκουμε σε αφθονία!!!Σιγοψημένα  μάλιστα σε κόκκινη σάλτσα... Μπορείτε όμως να προσαρμόσετε τα υλικά ανάλογα την εποχή ,να επιλέξετε δηλαδή τα κατάλληλα λαχανικά  με μια  μικρή αλλά ωραία προσθήκη από εμένα !!!Σας προτείνω λοιπόν  μπριάμ με ένα βελούδινο στρώμα μπεσαμέλ από πάνω...Θα θέλατε κάτι άλλο;Δε νομίζω...!!! Υλικά 1 μελιτζάνα κομμένη σε φέτες (εάν είναι καλοκαίρι) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2  πατάτες κομμένη σε ροδέλες 1-2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 5 ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβα Λίγη φέτα τριμμένη  ελαιόλαδο 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ βούτυρο 1 λίτρο γάλα 1 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο 2 αυγά 3/4 κούπας τριμμένο τυρί Αλάτι- πιπέρι Διαδικασία ...

Γεια σε όλους σας !Σκέφτηκα σήμερα η ανάρτηση μου να περιλαμβάνει όλα όσα χρειάζεται να έχουμε στα ντουλάπια της κουζίνα μας  κι αυτό θα ναι το πρώτο μέρος!Ενώ το δεύτερο μέρος θα περιλαμβάνει όλα όσα είναι αναγκαίο να έχουμε στο ψυγείο μας!'Ετσι θα ξέρουμε με σιγουριά ότι η κουζίνα μας είναι πλήρως εξοπλισμένη για να φτιάξουμε οποιαδήποτε συνταγή είτε για μας εμάς τους ίδιους είτε για απρόσμενες επισκέψεις. Να πω προτού αρχίσουμε ότι με βοήθησε πολύ το περιοδικό OLIVE MAGAZINE. Ξεκινάμε λοιπόν? Πακέτα, οι καλύτεροι φίλοι της μαγείρισσας * Ρύζι. Το βρίσκεις σε πολλές ποικιλίες και μπαίνει σε ακόμη περισσότερες συνταγές. Μακρύκοκο, καρολίνα, νυχάκι, γλασσέ, αναποφλοίωτο, μπασμάτι, αρμπόριο, καστανό, είτε έχεις όλες τις ποικιλίες στο ντουλάπι είτε κάποιες από αυτές έχεις σίγουρα μια λύση για ριζότο, συνοδευτικό, γέμιση ή επιδόρπιο, ενώ μπαίνει και στα όσπρια της προηγούμενης μέρας μεταμορφώνοντας τα. * Ζυμαρικά. Ισχύει το ίδιο όπως και με το ρύζι. Κοινώς τουλάχιστον 1 ...

Το κοτόπουλο σήμερα παραμιλάει γιατί είναι σιγοψημένο...σε μπύρα ....!Επίσης κάνει κι εμάς τους ίδιους τρώγοντάς το να παραμιλάμε ...! Πρόκειται για μια πανεύκολη συνταγή της τελευταίας στιγμής που όλοι πρέπει να δοκιμάσετε!Αυτά που θα χρειαστούμε  όλοι τα έχουμε στο σπίτι και ειδικά όταν πρόκειται για  ξαφνικές επισκέψεις ένα τέτοιο πιάτο δε θα μας κρατήσει ώρα στη κουζίνα μακριά από τους επισκέπτες μας και θα μας  βγάλει σίγουρα ασπροπρόσωπους!Πάμε να δούμε? Υλικά 2στήθη κοτόπουλο 1μικρό κουτάκι μπύρα 8κ.σ.μουστάρδα Λίγο κάρυ Αλάτι/πιπέρι 3πιπεριές πολύχρωμες σε κυβάκια Εκτέλεση Ψιλοκόβετε το κοτόπουλο και το σωτάρετε σε δυνατή φωτιά λίγο μέχρι να ασπρίσει το κρέας. Τότε αλατοπιπερώνετε,ρίχνετε λίγο κάρυ,τη μουστάρδα και προσθέτετε το ένα κουτάκι μπύρα. Χαμηλώνετε την εστία στο 6,ανακατεύετε σταδιακά ,ρίχνοντας λίγο νεράκι εαν χρειαστεί. Μετά τη μισή ώρα ρίξτε και τις πιπεριές και σε 10 λεπτά περίπου , από τότε,  είναι έτοιμο! Καλή απόλαυ...

Αχχχχ , υπάρχει άραγε κάποιος που να μη λατρεύει τα burger?Σε οποιαδήποτε εκδοχή τους...Με μπιφτέκι , με κοτομπουκιές , με ότι μπορεί κανείς να φανταστεί ή σχεδόν...Αφού σήμερα δε θα σας δώσω μια κλασική συνταγή αλλά  θα πρωτοτυπήσω βάζοντας στο δικό μου burger ...μανιτάρι...Ξέρω ξέρω , πάλι μανιτάρι θα χει το μενού ?Κι όμως πολλές φορές θέλω να φάω κάτι χορταστικό με λαχανικά κυρίως για βράδυ κι έτσι αυτή η επιθυμία με οδήγησε στα portobello burger ...Tι πιο χορταστικό από  κάτι  τέτοιο λοιπόν? Εξάλλου πολλοί νηστεύουν ενώ δεν είναι λίγοι κι αυτοί που δεν αγαπάνε το κρέας ιδιαίτερα.Για τους meat lovers ,όμως, ας δοκιμάσουν πρώτα τη συνταγή μου και μετά ας αντικαταστήσουν το portobello με ένα σπιτικό μπιφτεκάκι! Συστατικά 4 στρογγυλά ψωμάκια για burger 4 μανιτάρια portobello 1/4 του φλιτζανιού μπαλσάμικο ξίδι 2κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξερό βασιλικό 1 κ.γ. ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο Αλάτι, Πιπέρι 4 φέτες τυρί 4 φύλλα μαρουλ...

Ναι ναι αυτό που βλέπτε είναι ένα λαχταριστό banoffe!!!!!!!!!!Το βίντεο είναι από το site του Άκη Πετρετζίκη όπως και η συνταγή ....Κυριακή σήμερα , πολλοί από εσάς θα είχατε πάει σε κάποιο τραπέζι  και θα σκεφτόσασταν τι να κρατάω για γλυκό?Να πάρω κάτι έτοιμο ή να φτιάξω κάτι εγώ?Υπάρχει βέβαια και το ενδεχόμενο  να κάνατε εσείς οι ίδιοι το τραπέζι  που θα σήμαινε ότι μπορεί να είχατε σκοπό να φτιάξετε και το επιδόρπιο και οι ιδέες σας να είχαν λίγο στερέψει...Όπως και να χει αυτή η συνταγή  θα είναι εξαιρετική ιδέα για την επόμενη φορά διότι πρόκειται για ένα  ανεπανάληπτο γλυκό είτε το φτιάξετε για φιλοξενούμενους στο σπίτι σας είτε το προσφέρετε ως κέρασμα...Δεν υπάρχει λόγος ,για μένα προσωπικά ,πέρα από το θέμα του χρόνου ,που μπορεί να σας περιορίζει, να μη μπείτε στη κουζίνα ετοιμάζοντας κάτι τόσο ωραίο! Σας παραθέτω τη συνταγή , λοπόν, αυτούσια για να τη δοκιμάσετε. Συστατικά Για τη βάση 1 κουτί (250 γρ.) μπισκότα τύπου digestive ή πτι...